时间: 2025-05-10 20:02:00
: [brez]
adj. 炖熟的;焖熟的;用文火炖到全熟的
v. 用文火炖(braise的过去分词)
最后更新时间:2025-05-10 20:02:00
词源分析:"Braised" 源自法语 "braiser",其词根 "braise" 意为“炭火”。在烹饪中,braise 指的是用低温慢炖的方式,通常结合液体和密封烹饪。
历史背景:该词首次使用的确切时间尚不明确,但它在18世纪的烹饪书籍中有所记载,尤其是在法国烹饪传统中。
课本:
正式与非正式语境:
特殊场合:
The braised beef was cooked for hours until it was incredibly tender.
(炖牛肉煮了好几个小时,直到变得非常嫩。)
— 出自《Gourmet Magazine》。
She served a plate of braised vegetables as a side dish.
(她端上了一盘炖蔬菜作为配菜。)
— 出自《Cooking Light》。
After braising the chicken, it soaked up all the flavors of the herbs.
(炖完鸡肉后,它吸收了所有香草的味道。)
— 出自《Bon Appétit》。
Braised pork belly is a popular dish in many Asian cuisines.
(炖五花肉是许多亚洲菜肴中受欢迎的菜品。)
— 出自《The New York Times》。
The secret to a great braised dish is low and slow cooking.
(做出美味炖菜的秘诀在于低温慢炖。)
— 出自《Serious Eats》。
同义词:
反义词:
通过以上分析,学*“braised”这个词可以从多个维度进行,帮助更全面地理解其用法和背景。
[V-T] When you braise meat or a vegetable, you fry it quickly and then cook it slowly in a covered dish with a small amount of liquid. (先稍煎然后)炖
例:I braised some beans to accompany a shoulder of lamb.我炖了些豆子,作为羊肩肉的配菜。
例:...braised cabbage....炖卷心菜。